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    酒具博物館
    
            
    
            	
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             玉祁酒業(yè)酒具博物館內(nèi)收藏600多件與酒有關(guān)歷代實(shí)用器，包括壇、缸、甕、盆、罐、酒瓶等精彩紛呈。傳遞著悠久的釀酒文化歷史，讓人浮想起先輩們釀酒、飲酒的生動場景。

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    照片 119
    

    照片 118
    

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    玉祁雙套的原汁原味，源自傳統(tǒng)而獨(dú)特的釀造工藝——野生酵母“大酵法”。這種“手工老法技藝”釀造很講究，從浸米、蒸飯、開粑，到露天堆醅發(fā)酵、落缸、榨酒、煎酒，每道工序都精益求精。發(fā)酵工序中必要的器皿是七石缸，館內(nèi)收藏著三只大龍鳳缸，缸身上刻著龍鳳圖案，由于經(jīng)常使用，缸身釉面還很光亮，據(jù)說是從清代流傳至今的。
    
        
    

    




    
	
    
    
    

    

        

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